Το γνωρίζατε ότι πάνω από το 70% του παγκόσμιου πληθυσμού εμφανίζει κάποια μορφή δυσανεξίας στη λακτόζη;
Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα δεν παράγει αρκετά το ένζυμο της λακτάσης που είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση της λακτόζης. Το αποτέλεσμα; Φούσκωμα, αέρια, δυσφορία μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων.
Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλά τυριά που είναι χαμηλά ή ακόμη και χωρίς λακτόζη, ειδικά τα τυριά ωρίμανσης!
Σημείωση
Ο όρος «χωρίς λακτόζη» σημαίνει ότι το προϊόν περιέχει λιγότερο από 0,01% λακτόζη (δηλαδή 0,01g/100g). Δηλαδή πρακτικά ανιχνεύσιμα μηδενική.
Ας δούμε πιο αναλυτικά τα πιο "ασφαλή" τυριά:
🧀 Παρμεζάνα (Parmigiano Reggiano) – Πολύ χαμηλό σε λακτόζη λόγω μακράς ωρίμανσης.
🧀 Πεκορίνο – Από πρόβειο γάλα, πάλι ωρίμανσης, σχεδόν μηδενική λακτόζη.
🧀 Μπρι (Brie) – Μαλακό, κρεμώδες τυρί με ίχνη λακτόζης, ανάλογα την ωρίμανση.
🧀 Ροκφόρ & Γκοργκοντζόλα (Blue Cheese) – Ωριμασμένα και συνήθως χαμηλά σε λακτόζη.
🧀 Γκούντα (Gouda) – Επιλέγουμε όσο πιο ωριμασμένο γίνεται για λιγότερη λακτόζη.
🧀 Γκρουγιέρ (Gruyère) – Σκληρό και πικάντικο, με ελάχιστη λακτόζη όταν είναι ωρίμανσης.
🧀 Κάμεμπερτ (Camembert) – Παρόμοιο με το Brie, με πολύ μικρή ποσότητα λακτόζης.
🧀 Χαβάρτι (Havarti) – Μαλακό, ιδανικό για σάντουιτς ή λιώσιμο. Όταν είναι ωρίμανσης, η λακτόζη μειώνεται.
🧀 Φέτα – Παραδοσιακά από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, με φυσικά λιγότερη λακτόζη απ’ το αγελαδινό.
Μπορούμε λοιπόν να απολαμβάνουμε τα τυριά, χωρίς τα ενοχλητικά συμπτώματα. Απλά με τη σωστή επιλογή.
📲 Ποιο είναι το δικό σας αγαπημένο τυρί; Γράψτε στα σχόλια και κάντε tag έναν φίλο που πρέπει να το διαβάσει!
Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα δεν παράγει αρκετά το ένζυμο της λακτάσης που είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση της λακτόζης. Το αποτέλεσμα; Φούσκωμα, αέρια, δυσφορία μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων.
Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλά τυριά που είναι χαμηλά ή ακόμη και χωρίς λακτόζη, ειδικά τα τυριά ωρίμανσης!
Σημείωση
Ο όρος «χωρίς λακτόζη» σημαίνει ότι το προϊόν περιέχει λιγότερο από 0,01% λακτόζη (δηλαδή 0,01g/100g). Δηλαδή πρακτικά ανιχνεύσιμα μηδενική.
Ας δούμε πιο αναλυτικά τα πιο "ασφαλή" τυριά:
🧀 Παρμεζάνα (Parmigiano Reggiano) – Πολύ χαμηλό σε λακτόζη λόγω μακράς ωρίμανσης.
🧀 Πεκορίνο – Από πρόβειο γάλα, πάλι ωρίμανσης, σχεδόν μηδενική λακτόζη.
🧀 Μπρι (Brie) – Μαλακό, κρεμώδες τυρί με ίχνη λακτόζης, ανάλογα την ωρίμανση.
🧀 Ροκφόρ & Γκοργκοντζόλα (Blue Cheese) – Ωριμασμένα και συνήθως χαμηλά σε λακτόζη.
🧀 Γκούντα (Gouda) – Επιλέγουμε όσο πιο ωριμασμένο γίνεται για λιγότερη λακτόζη.
🧀 Γκρουγιέρ (Gruyère) – Σκληρό και πικάντικο, με ελάχιστη λακτόζη όταν είναι ωρίμανσης.
🧀 Κάμεμπερτ (Camembert) – Παρόμοιο με το Brie, με πολύ μικρή ποσότητα λακτόζης.
🧀 Χαβάρτι (Havarti) – Μαλακό, ιδανικό για σάντουιτς ή λιώσιμο. Όταν είναι ωρίμανσης, η λακτόζη μειώνεται.
🧀 Φέτα – Παραδοσιακά από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, με φυσικά λιγότερη λακτόζη απ’ το αγελαδινό.
Μπορούμε λοιπόν να απολαμβάνουμε τα τυριά, χωρίς τα ενοχλητικά συμπτώματα. Απλά με τη σωστή επιλογή.
📲 Ποιο είναι το δικό σας αγαπημένο τυρί; Γράψτε στα σχόλια και κάντε tag έναν φίλο που πρέπει να το διαβάσει!
Το γνωρίζατε ότι πάνω από το 70% του παγκόσμιου πληθυσμού εμφανίζει κάποια μορφή δυσανεξίας στη λακτόζη;
Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα δεν παράγει αρκετά το ένζυμο της λακτάσης που είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση της λακτόζης. Το αποτέλεσμα; Φούσκωμα, αέρια, δυσφορία μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων.
Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλά τυριά που είναι χαμηλά ή ακόμη και χωρίς λακτόζη, ειδικά τα τυριά ωρίμανσης!
Σημείωση
Ο όρος «χωρίς λακτόζη» σημαίνει ότι το προϊόν περιέχει λιγότερο από 0,01% λακτόζη (δηλαδή 0,01g/100g). Δηλαδή πρακτικά ανιχνεύσιμα μηδενική.
Ας δούμε πιο αναλυτικά τα πιο "ασφαλή" τυριά:
🧀 Παρμεζάνα (Parmigiano Reggiano) – Πολύ χαμηλό σε λακτόζη λόγω μακράς ωρίμανσης.
🧀 Πεκορίνο – Από πρόβειο γάλα, πάλι ωρίμανσης, σχεδόν μηδενική λακτόζη.
🧀 Μπρι (Brie) – Μαλακό, κρεμώδες τυρί με ίχνη λακτόζης, ανάλογα την ωρίμανση.
🧀 Ροκφόρ & Γκοργκοντζόλα (Blue Cheese) – Ωριμασμένα και συνήθως χαμηλά σε λακτόζη.
🧀 Γκούντα (Gouda) – Επιλέγουμε όσο πιο ωριμασμένο γίνεται για λιγότερη λακτόζη.
🧀 Γκρουγιέρ (Gruyère) – Σκληρό και πικάντικο, με ελάχιστη λακτόζη όταν είναι ωρίμανσης.
🧀 Κάμεμπερτ (Camembert) – Παρόμοιο με το Brie, με πολύ μικρή ποσότητα λακτόζης.
🧀 Χαβάρτι (Havarti) – Μαλακό, ιδανικό για σάντουιτς ή λιώσιμο. Όταν είναι ωρίμανσης, η λακτόζη μειώνεται.
🧀 Φέτα – Παραδοσιακά από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, με φυσικά λιγότερη λακτόζη απ’ το αγελαδινό.
Μπορούμε λοιπόν να απολαμβάνουμε τα τυριά, χωρίς τα ενοχλητικά συμπτώματα. Απλά με τη σωστή επιλογή.
📲 Ποιο είναι το δικό σας αγαπημένο τυρί; Γράψτε στα σχόλια και κάντε tag έναν φίλο που πρέπει να το διαβάσει!
English
Arabic
French
Spanish
Portuguese
Deutsch
Turkish
Dutch
Italiano
Russian
Romaian
Portuguese (Brazil)